|
zaterdag, 05 mei 2012 09:36 |
De zwaluwen zijn weer terug! Op koninginnedag 2012 vlogen de eerste zwaluwen weer over het erf. Laat dit jaar! Ongelooflijk dat die beesten zo'n 9000 kilometer afleggen om zich hier voort te planten.
Wat mij betreft begint de lente als de zwaluwen er zijn. Het is de derde keer dat ze hun intrek nemen in het nest onder het dakje van de keuken. Alhoewel nest, de restanten ervan. De eerste week van mei zijn ze dan ook druk in de weer met het herstellen van het nest.
|
|
|
zondag, 29 april 2012 12:13 |
|
Spannende zaak: ik heb het berkensap wat ik in maart aftapte verwerkt tot berkenwijn, en die is nu uitgegist. De smaak is overdonderend; totaal niet wat ik had verwacht. Ik heb champagnegist gebruikt, vers citroensap en gehakselde rozijnen. Ook heb ik suiker toegevoegd. Genoeg blijkbaar, want de smaak is zeer alcoholisch. Wel is de wijn nog erg troebel. Nu maar wachten tot de boel bezinkt want een wijnfilter heb ik (nog) niet; ik kan me overigens voorstellen dat al die kleine partikels volop bijdragen aan de smaak die zich nu gaat ontwikkelen. Geduld, geduld, geduld. Je leest het overal in de wijnboeken... |
|
zondag, 29 april 2012 10:10 |
|
Leve de tunnelkas die ik vorig jaar bouwde! Eerst een eindeloze hoeveelheden tomaten, komkommers, pepers enzovoorts, nu een stevige stroom verse groenten. Ik heb de aardappels eind januari gepoot; ik geloofde er niks van dat het nog écht koud zou worden. Het liep anders, maar dankzij een warme deken van vliesdoek en wat extra aandacht ging het goed. Het is het ras "Eersteling" die ik nog in de kelder had liggen van vorig jaar. Ze smaakten fantastisch met een jus van gehaktballetjes, piment en (beide ook uit de tunnelkas!) verse lenteui en een spinaziesalade. Binnenkort de eerste aardbeien en bietjes. |
|
dinsdag, 10 april 2012 06:45 |
|
Een van de bijenkasten is leeg. Nou ja, zonder bijen, want de kast zit tjokvol met honing en is dus loodzwaar. Waarom de bijen vertrokken zijn is een raadsel. Eerder deze winter vonden we in de buurt van de kast een enorme raat die om een paal was gebouwd. Eind januari was het prachtig weer, en waren de bijen behoorlijk actief. Zouden ze toen zijn gaan zwermen? We weten het niet en komen er nooit achter, maar de honing ziet er prachtig uit! |
|
zaterdag, 17 maart 2012 10:32 |
|
Vaak over gelezen, maar altijd te laat. Zo niet dit jaar: ik heb ongeveer 15 liter berkensap afgetapt. In eerste instantie omdat ik las dat je er een uitstekende droge tafelwijn mee kan maken, maar ook omdat het extreem gezond is. Het is een cool gezicht: een boom met daaruit een slang die in een mandfles verdwijnt. 
|
|
zaterdag, 17 maart 2012 09:19 |
|
We hebben onze eigen kaas gemaakt Gewoon voor de lol, niet voor het geld of zo; dat werd er wel uitgeramd door al onze agrarische vrienden/buren: "veuls te veul wark, en 't leuvert niks op". Jamaar, hoe zit het dan met de smaak en de structuur en is onze eigen verse kaas niet gewoon HEEL bijzonder?! We gaan het meemaken, want er liggen nu vier mooie kaasjes in de kelder te rijpen. Over drie weken is het officieel jonge kaas en kunnen we proeven. Het hele proces viel achteraf erg mee, wat tegenviel was de enorme variatie in recepten en adviezen in boekjes waar je van in de war raakt. Aldus. Het resultaat ligt in de kelder, het maken viel reuze mee; gewoon doen en niet te bang zijn. Over vier weken de eerste proeverij! 
|
|
|
|
|
|
|
Pagina 1 van 6 |
