Maandelijks archief: april 2012

Berkenwijn

SAMSUNG

Spannende zaak: ik heb het berkensap wat ik in maart aftapte verwerkt tot berkenwijn, en die is nu uitgegist. De smaak is overdonderend; totaal niet wat ik had verwacht. Ik heb champagnegist gebruikt, vers citroensap en gehakselde rozijnen. Ook heb ik suiker toegevoegd. Genoeg blijkbaar, want de smaak is zeer alcoholisch. Wel is de wijn nog erg troebel. Nu maar wachten tot de boel bezinkt want een wijnfilter heb ik (nog) niet; ik kan me overigens voorstellen dat al die kleine partikels volop bijdragen aan de smaak die zich nu gaat ontwikkelen. Geduld, geduld, geduld. Je leest het overal in de wijnboeken…

SAMSUNG

De Eerste Aardappels van 2012

SAMSUNG

Leve de tunnelkas die ik vorig jaar bouwde! Eerst een eindeloze hoeveelheden tomaten, komkommers, pepers enzovoorts, nu een stevige stroom verse groenten. Ik heb de aardappels eind januari gepoot; ik geloofde er niks van dat het nog ├ęcht koud zou worden. Het liep anders, maar dankzij een warme deken van vliesdoek en wat extra aandacht ging het goed. Het is het ras “Eersteling” die ik nog in de kelder had liggen van vorig jaar. Ze smaakten fantastisch met een jus van gehaktballetjes, piment en (beide ook uit de tunnelkas!) verse lenteui en een spinaziesalade. Binnenkort de eerste aardbeien en bietjes.

De bijen zijn gevlogen….

honing_img_7418

Een van de bijenkasten is leeg. Nou ja, zonder bijen, want de kast zit tjokvol met honing en is dus loodzwaar. Waarom de bijen vertrokken zijn is een raadsel. Eerder deze winter vonden we in de buurt van de kast een enorme raat die om een paal was gebouwd. Eind januari was het prachtig weer, en waren de bijen behoorlijk actief. Zouden ze toen zijn gaan zwermen? We weten het niet en komen er nooit achter, maar de honing ziet er prachtig uit!