Maandelijks archief: juli 2015

Zwarte bessen Limonade maar toch niet

Ik heb een paar bessenstruiken: twee rode, twee witte en twee zwarte. De eerste twee soorten zijn structureel leeg als ik wil plukken, want ik ben slecht met netten en zo. De zwarte bessen daarentegen zitten er nog aan; ik ben blijkbaar de vogels te slim af dit jaar. Ik heb besloten hier limonade van te maken. Op de interwebs vond ik een recept. Dit is hoe je het doet, met een fijne ‘twist’ aan het einde!

Stap 1: Plukken, schoonmaken (steeltjes er af en wassen in ruim water) en de onrijpe er uit vissen. Dit is het lastigste klusje. Van mijn twee struiken kwam bijna twee kilo rijpe zwarte bessen.

IMG_0732

Stap 2: Steriliseer een paar flessen én de doppen/afsluiters. Ik gebruik hier sulfiet voor. Kan je bestellen bij diverse wijnmaak-webshops. Handig, snel en effectief.

Stap 3: in een pan met een bodempje water op zacht voor kapot koken. Duur: ongeveer tien minuten

IMG_0734IMG_0739

Stap 4: Door een fijne zeef heen halen. Het restant kan je verwerken als koekjes, verzin het maar.

IMG_0740

Stap 5: Nu komt het: per volume sap voeg je gewicht suiker toe. Dus: 1 liter sap = 1 kilo suiker. 500ml is dan 500 gram. Voeg ook wat citroensap toe. Goed roeren totdat de suiker is opgelost. Je hebt nu een dikvloeibare bessen-suiker massa. Heerlijk!

IMG_0742

Stap 6: Giet de hete massa in de flessen en sluit ze af.

IMG_0743

Stap 7: Water erbij en drinken. En nu komt de ‘twist’ die ik beloofde: de ‘limonade’ lost slecht op; het is jam geworden… Wat een rotrecept…. Maar niet getreurd: ik heb een heerlijke coulis gemaakt, en die komt zeker op! Oh ja: ik heb ook een heule mooie roerspaan nu!

Tenslotte: weet jij wél hoe je limonade maakt? Had ik ze misschien moeten invriezen en dan afpersen? Ik heb een wijnpersje.. Ik hoor graag van je…

IMG_0747

 

Waterdruppelaars maken van een oude fles

Een prachtidee: maak je eigen “slow-release druppelinstallatie”  van oude plastic flessen. Veel planten zoals tomaten vinden het het lekkerst als ze continue een beetje water krijgen in plaats van een hele plons in eens. Dat kan je bereiken met druppelaars en een sproeicomputertje (timer) aangesloten op de waterleiding zoals in mijn tunnelkas. Deze mijnheer heeft echter bedacht dat je ook oude plastic flessen kan ingraven om hetzelfde te bereiken. Ik zie een paar grote voordelen. Ten eerste: het water komt direct diep in de grond waardoor je de plant dwingt dieper te wortelen, ten tweede: het koude leidingwater wordt opgewarmd en planten vinden warm gietwater lekkerder. Ten derde: het kost niets of bijna niets. Tenslotte: je kan de flessen ook aansluiten op je druppelleiding zodat het automatisch gaat. Tip uit de commentaren onder het artikel: in plaats van gaten prikken met een schroevendraaier kan je ook met een scherp breekmesje een paar snedes maken in de fles, druppelt-ie langzamer…
Klik op de foto hieronder om naar het artikel te gaan waarin alles wordt uitgelegd!

waterbottle041
(foto: Henk)

 

Tomaten Dieven

Het dieven van tomaten is belangrijk. Door te dieven zorg je er voor dat alle energie naar de bloemen en de vruchten gaat en niet door de plant wordt geïnvesteerd in groei. Met dieven voorkom je dat de tomaat een eindeloze hoeveelheid zijtakken ontwikkeld. Als dat gebeurd wordt de plant te vol: “bossig” heet dat in tuinderstermen. In een bossige plant staat de lucht stil; hierdoor kunnen meeldauw en andere schimmels zich makkelijk ontwikkelen en wordt het produceren en afrijpen van de vruchten naar het tweede plan geschoven. Genoeg redenen om te dieven dus. In dit korte filmpje laat ik je zien hoe:

Snel en Makkelijk Tuinbonen Doppen

Tuinbonen doppen kan een lastig en tijdrovend klusje zijn, zeker als je er veel hebt. Ik heb twee wasmanden dit jaar en die wil ik invriezen. Een aantal filmpjes laat zien hoe, maar het kan makkelijker als je eerst de draad (zoals bij peultjes) er uit trekt. In dit korte filmpje laat ik zien hoe: